Lentinula edodes (Berkeley) Pegler, cunoscută sub denumirile de Pâinișoara pestriță, Lentinus sau Shiitake, este o specie nativă din zona Asiei Orientale, respectiv din Japonia, China și Coreea. Lentinula edodes prezintă un habitat natural relativ limitat la regiunea estică și sud-estică a continentului asiatic.
Cunoscută frecvent sub denumirea populară de „Pâinișoara pestriță”, această specie crește, preponderent, pe trunchiurile unor arbori în curs de degradare, aparținând unor specii de foioase, cum sunt fagul, stejarul și castanul.
Forme de diferențiere structurală care pot fi utilizate
- corpurile fructifere;
- miceliul care se dezvoltă pe substraturi solide constituite, de regulă, din semințe de cereale;
- miceliul obținut prin cultivare submersă.
Proprietățile terapeutice
Stimularea activității imunomodulatoare: extractul de Lentinula edodes este foarte eficient în procesul de stimulare a activității sistemului imun, prin intensificarea sintezei de celule NK, adică Natural Killer, precum și de interferon, acționând ca un factor imunomodulator extrem de eficace.
Acțiunea antitumorală: componenta de bază a extractului obținut din Lentinula edodes, lentinanul, este un polizaharid cu greutatea moleculară de aproximativ 50.000, care nu conține azot și care nu are un efect citotoxic direct, acționând mai ales în sensul activării răspunsului imun mediat de organismul gazdă.
Lentinanul este extrem de activ în cazul administrării orale, fiind sugerată utilizarea sa ca vaccin în profilaxia dezvoltării tumorilor canceroase.
Acțiunea antivirală și antibacteriană: extractul de miceliu din Lentinula edodes, abreviat LEM, reprezintă un preparat constituit dintr-un complex de polizaharide legate de proteine, extrem de activ, în special în cazul administrării pe cale orală.
O anumită fracțiune solubilă în apă, extrasă din LEM, care posedă un conținut bogat în lignină, a fost testată prin experimente efectuate in vitro, demonstrând un puternic efect antiviral, de aproximativ 70 de ori mai eficace decât LEM, prin activarea celulelor NK, a celulelor T, a macrofagelor sau a interleukinei 6.
Reducerea nivelului colesterolului: Lentinula edodes accelerează eliminarea normală a colesterolului datorită activității hepatice, prin intermediul excrementelor. La nivelul ficatului, colesterolul este descompus prin intermediul acizilor biliari și al hormonilor steroizi, pentru utilizarea sa de către organism.
Neutralizarea sindromului de oboseală cronică: stresul mental determină diminuarea numărului de celule T-helper, în timp ce stresul emoțional are drept consecință diminuarea numărului de celule NK, precum și a celulelor T-helper.
Și pentru că repetarea acestui fenomen poate determina diminuarea activității celulelor NK, precum și a sintezei de interferon, probabilitatea infecției virale sporește pe măsura prelungirii efectului stresului asupra organismului uman.
Utilizările medicale ale extractelor de Lentinula edodes
Preparatele farmaceutice pe bază de extract din miceliul de Lentinus edodes pot fi utilizate pentru profilaxia sau terapia antitumorală, stimularea activității sistemului imun, activitatea antivirală și antibacteriană, precum și pentru reducerea nivelului de colesterol și combaterea sindromului de oboseală cronică.
În funcție de procedeul de concentrare care este utilizat, precum și de stadiul de recoltare a ciupercilor din specia Lentinus edodes, 1 g de extract din această ciupercă reprezintă echivalentul unei cantități de 2-10 g de corpuri fructifere deshidratate.
În mod obișnuit, se administrează câte 0,1-0,3 g de extract zilnic sau se consumă sub formă de ceaiuri ori supe, preparate din câte 5-10 corpuri fructifere.